説明
マツコの知らない世界で
下松ラーメンが紹介されました
牛骨ラーメンといえば『下松ラーメン』
下松（くだまつ）ラーメンは、全国でも珍しい牛骨醤油味の中華そばです。山口県下松市で65年以上前から独自の発展をしており、地元に根強いファンがいます。その味は上品でまろやか。ほんのりとした、しかしエッジの効いた牛骨の香りの中に、奥深いコクと旨みが広がります。全国的にはほとんど知られておらず、これからブレイクする、まさに売出し中の新ご当地ラーメンです。ぜひお召し上がりになってみてください。
武居製麺中華そば「匠」
麺は、70年近い歴史と伝統を誇る武居製麺(たけすえせいめん)が丹精込めて作る生中華そば「匠」です。武居製麺自慢の技が活きている、下松ラーメンとは切っても切れない麺です。かつてはシンプルな「中華そば」という名称で売られてた定番中の定番の商品です。切刃20番の中太で、低加水～中加水タイプのストレート麺です。水分量はその日の気温や湿度によって微妙に変わるそうです。プロフェッショナルの研ぎ澄まされた感性で、天候に左右されない安定した麺を製造し続けています。
この麺は1950年（昭和25年）の創業時からの昔ながらの製法を守りながら、しかし、少しずつ改良が加えられて来たものです。複数の小麦粉を秘伝の配合率でブレンドしている、まさに武居製麺の歴史そのものともいえる麺なのです。シコシコ歯切れが良く、スープを良く吸う旨い麺です。
武居製麺牛骨ラーメンスープ
スープは、同じく武居製麺の「牛骨下松ラーメンスープ」です。複雑で濃厚な味わいが特長です。
作り方
沸騰したお湯に麺をほぐしながら入れ、かためで1分、やおめ（山口県の方言で柔らかめの意味）で1分30秒ゆでてください。
丼にスープを入れ270～300mlの熱湯で溶きます。そして、よく湯切りをした麺を丼に入れてください。
お召し上がりいただく時は、できればさっとゆでた「細モヤシ」をトッピングしてください。シャキシャキしたモヤシの歯ごたえとの組み合わせが、本場の味を再現します。その他、お好みでチャーシュー、煮卵、ネギなどを盛りつければ、インスタントラーメンよりも素早く、ラーメン専門店と同じ美味しいラーメンが出来上がります。
ぜひ、ラーメン好きの方への贈り物として、ご家族へのおみやげとして、珍しい牛骨下松ラーメンをご利用くださいませ。
※麺とスープのセット10食分です。
※盛付例のチャーシュー、ネギ、モヤシ、タマゴは含まれておりません。
※2週間以上賞味期限がある商品をお届けします。
※常温保存OKです。ただし直射日光と高温多湿はさけ、冷暗所で保存してください。
※冷蔵庫でも保存できます。
※原材料名等は商品の写真に掲載されております。
※ケースのサイズ：横275×縦200×高さ125（mm）
※複数商品をご注文の場合は同梱別サイズケースになる場合があります。
※ヤマト運輸でお送りします。
